西点烘焙

西点培训—翻糖蛋糕全科班

学 期:16天
学 费:3580元
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西点培训—翻糖蛋糕全科班



适合人群: 你可以没有烘焙及美术基础,但你热爱翻糖艺术,想培养一个精致的爱好,学习一门扎实的手艺,或者你已经做了很久的私房蛋糕,想要全面提升翻糖装饰方面的技能、定位更加高端的市场,我们的课程将是你提升自己的不二选择。

学习时间:16天(周一到周六,8:30-11:30 13:30-17:00),随到随学、包教包会;
学习费用:3580元(包括学费、材料费、工具费、工作服费);
毕业待遇:考核合格颁发《学校毕业证书》,并推荐就业单位。




实训项目

实训品种

课时

1阶段:英式翻糖糖花班

理论

翻糖糖花工具的介绍,翻糖硬软糖膏的制作,翻糖蛋糕调色,翻糖蛋糕的糖皮制作,翻糖糖皮蛋糕配方讲解;翻糖配件组装及技巧掌握

1

仿真花卉

马蹄莲,百合花,玫瑰花,牡丹花,绣球花,毛莨花,五瓣花,栀子花,帽形花,小雏菊,叶子制作

4

卡通动物

个性蛋糕卡通小黄人成品,翻糖hello kitty制作,个性翻糖蓝精灵,私房个性卡通小猪佩奇,蝴蝶的制作

3

翻糖饼干纸杯蛋糕

翻糖饼干的制作,蛋白霜的制作,糖霜饼干的装饰,流行翻糖饼干成品杯子蛋糕的制作,杯子蛋糕的装饰,流行杯子蛋糕成品

翻糖棒棒糖的制作,棒棒糖装饰,流行棒棒糖成品

4

主题翻糖蛋糕

主题翻糖蛋糕核心技术掌握,多层翻糖蛋糕的结构制作;多层蛋糕的技术组装,主题翻糖的翻糖蛋糕调色,翻糖蛋糕的糖皮覆盖制作,翻糖糖皮蛋糕配方讲解,配件组装及技巧掌握;主题蛋糕成品组装制作,主题翻糖蛋糕的最后装饰、摆放方法,大功告成。

4





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任课教师:

课程实践:

优秀学子:

其它课程:

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